A srikant India egyik legnemesebb édessége.

4 személyre

4 dl joghurt
1,5 dl cukor
egy csipetnyi sáfrány

Vegyünk egy ritka szövésű anyagot. Terítsük egy edényre, majd kanalazzuk bele a joghurtot. A joghurtot nem szabad előtte összekeverni. Fogjuk össze a szövet négy sarkát, és kössük össze, majd lógassuk fel, hogy kicsöpögjön a savó. Egy egész napon át hagyjuk így.

A cukrot oldjuk fel a lehető legkevesebb vízben, tegyük bele a sáfrányt, és addig főzzük, míg teljesen át nem színeződik. A lecsöpögött joghurthoz adjuk hozzá a cukros sáfrányt, és alaposan keverjük össze. Hidegen, pohárban tálaljuk.